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Die GDL hat sich zum Ziel gesetzt, die Lebensmitteltechnologien sowie die beruflichen und berufsständischen Belange und Interessen der Mitglieder zu fördern. Um dies zu erreichen, bietet die GDL Seminare und Workshops an, publiziert Fachbücher, beteiligt sich in nationalen und internationalen Organisationen der Lebensmitteltechnologie und –wissenschaft und arbeitet eng mit Lehr- und Forschungsanstalten zusammen.

Die geschlossene Partnerschaft zwischen dem GDL und QleanAir Scandinavia soll u.a. den Mitgliedern im Bereich der Hygienisierung rund um das Thema saubere Luft zu Gute kommen.